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战★胜☆shèng★癌症,

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<美, >罗伯特戈特 埃里克佩,珀 著,

广西,★科学☆kē xué★技术出版社

营养,康复:均衡营养

研究发现,西式生活方式容易,引发,如,癌症,心血管★疾病☆jí bìng★,关节炎等慢性和,变性★疾病☆jí bìng★,。如今最,引人★注意☆zhù yì★的是Ⅱ型糖尿病的,流行,这是因为★人们☆rén men★在食用,高淀粉,高糖的人工碳水化合物,★食品☆shí pǐn★时,摄入了过多的糖分,。,像精白面粉,★土豆☆tǔ dòu★,意大利,面★这样☆zhè yàng★,的碳水化合物血糖指数和白糖,一样高,。血糖指数指★食物☆shí wù★分解,成葡萄糖,使血糖,升,高的速★度☆ dù★。★这些☆zhè xie★,血糖指数高的,★食物☆shí wù★一般,缺少,食用纤维,抗氧化剂,维生素,矿物质以,及★其他☆qí tā★微量营养素,。像全麦这种纤维,含量高的食物血糖指数低,人体需要,很长时间才能消化,血糖上升的,速★度☆ dù★也,很慢。除了引发糖尿病外,高糖膳食还会引起肥胖,慢性炎症,★这些☆zhè xie★都与像癌症★这样☆zhè yàng★的,慢性疾病大有关联。

以下★建议☆jiàn yì★★可以☆ kě yǐ★让你,均衡,营养。

多吃天然,★食品☆shí pǐn★,。购买食品时,买,天然食品,(不是,加工食品,不是那种,标签上,满是,长长的,读不顺溜的,文字和数字,的食品)。,多买新鲜水果和蔬菜,。作者,同意,《,保卫食品:食者宣言》,这本书的,作者,迈克尔波伦的,★观点☆guān diǎn★,★我们☆wǒ men★要吃曾祖父吃的,食物。根据,推算,也就是只吃1940 年以前★已经☆yǐ jing★★出现☆chū xiàn★,的食物,要吃新鲜食物。

多吃新鲜水果和蔬菜。★包括☆bāo kuò★大量的,蔬菜,水果,坚果,复合糖等,它们富含酶,和一系列,营养物质,★可以☆ kě yǐ★生吃,也可以,弄熟了吃,。新鲜水果和蔬菜中的,一个★重要☆zhòng yào★,成分,就是抗氧化剂。它们能缓解氧化应激,而,氧化应激,会,导致慢性炎症,甚至,会致癌。而接触化学物质,吸烟和摄取反,式,脂肪酸,等,都会产生,身体,化学物质,给身体带来,负担,产生对人体有害的,氧化剂,所以,要多,吃新鲜果蔬,摄入抗氧化剂。,戒掉糖。你会为了提神,而喝★咖啡☆kā fēi★或者吃糖,吗?你早上一般就吃盒子里倒出的甜,麦片?戒掉,糖,你会发现,★自己☆zì jǐ★精力更充沛,身体,更健康。,过去五十年中,★我们☆wǒ men★吃的,食物,喝的,饮料含糖量都很高,。,如今在,美国,★平均☆píng jūn★,每位成年男性,女性还有儿童一年要消耗★大约☆dà yuē★,76公斤糖。糖会促进,癌症,的发展,所以要增进,健康,得吃低糖食品,吃那些血糖指数低的,食物,使体内血糖平衡。少吃,高糖食品,玉米糖浆,果糖,浓缩果汁,麦芽糖,蜂蜜,枫蜜,龙舌兰酒(★一种☆yī zhǒng★果糖含量极高的酒,由,龙舌,兰仙人掌,制作而成,),。要,戒掉苏打水,果汁,甜点,蛋糕,糖果,甜,麦片早餐,果脯以及★其他☆qí tā★甜食,多,吃新鲜水果,蔬菜,因为它们不,会使,血糖迅速升高。,

多吃全,麦食品。少吃精加工食品。吃那些全麦做的食品,★不要☆bù yào★吃精白面粉,精,白米,★土豆☆tǔ dòu★粉,玉米粉做的食物。也就是说不吃那些在工厂,加工,商店,货架上,摆的盒装食品。

意大利研究人员在,医院对一万名患者进行调查,发现食用红,肉与患癌症有★很大☆的JJ★关联性。虽然,我们十分赞同吃,有机,素食来吸取,营养,但从生物学角度,来看,人类,原本就是杂食性的。所以,尽管,量,十分少,动物,蛋白也是前人,饮食的一部分。★因此☆ yīn cǐ★,我们★建议☆jiàn yì★吃,有机食品,如果要摄取动物蛋白,如★鱼☆yú★和有机禽类,要保证它们是在,天然环境中生长的,。,

另外,一旦癌★细胞☆xì bāo★★出现☆chū xiàn★,吃,肉会,加快癌症的,发展,。部分原因★可能☆kě néng★是我们的,食物不是在天然环境,中,生,长的,里面包含,大量的化学物质,杀虫剂,激素,防腐剂以及其他,添加剂。,研究表明,吃动物,蛋白含量,低的,饮食,癌★细胞☆xì bāo★的增长,水平也低,。,

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